Une pasta hautement digeste au goût exceptionnel. A base d’un assemblage exclusif de blés antiques cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio traditionnel.

Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines dans la Valle dei Mulini où, au XVIème siècle, les premiers pastificio apparaissent en exploitant les courants d’air chaud et froid de la rue principale, la via Roma, pour faire sécher leurs « pasta ».

Ingrédients : Semoule de blé dur biologique et de qualité supérieure et eau de source.

Sortez vos pâtes de l’eau au bout de 9/10 minutes et faites-les revenir 30 secondes à feu moyen avec votre sauce al dente la salsa.