Sauce tomate sicilienne aux aubergines, inspirée du célèbre opéra de Bellini, qui réchauffe les cordes vocales et fait danser les papilles !

Ingrédients: Tomates fraîches de saison, aubergines, huile d’olive extra-vierge, oignons, basilic, ail, poivre, sel.

Égouttez les pâtes al dente, mélangez les 30 sec dans la poêle avec la salsa. Saupoudrez le tout de Parmigiano Reggiano. 

Notre conseil pastas: Penne Rigate, Fusilloni.